Endlich ist der Frühsommer da! Mit der Sonne lacht das Herz und wir freuen uns auf gemütliches Beisammensein mit Freunden und Familie. Lesen Sie in dieser Ausgabe der „LandGenuss“, mit welchen Köstlichkeiten wir die warme Jahreszeit willkommen heißen: Süße Erdbeerträume, saftige Geflügelgerichte, abwechslungsreiche Leckereien für die nächste Grillparty und prall gefüllte Picknickkörbe warten auf Sie.
Gesellig & heiß
Wir lieben es, mit Freunden und Familie gemeinsam draußen zu sein und in gemütlicher Runde zu essen, trinken und genießen. Ob Grillparty im eigenen Garten oder Picknick im Grünen, wir verraten unsere liebsten Rezeptideen für sommerlichen Genuss unter freiem Himmel.
Rot & frisch
Sie ist die Königin der Sommerfrüchte: die Erdbeere. Knackig rot und frisch versüßen uns die erntefrischen Früchte als Eis, Tarte und Co. den Sommer und die Laune. Am liebsten mögen wir sie selbst gepflückt. Da springt das Glück schon beim Ernten von der Hand in den Mund.
Zart & saftig
Wir finden Geflügel geht immer und verraten in dieser Ausgabe unsere liebsten Geflügelgerichte. Für die gelingsichere Zubereitung haben wir einen Ratgeber mit Tipps und Tricks sowie wissenswerten Infos zum Umgang mit Geflügelfleisch erstellt.
Lieblingsrezept aus der Redaktion
Roastbeef und herzhaft gefüllte Speckkartoffeln vom Grill
ZUTATEN für 4 Personen
4 Scheiben Roastbeef (à ca. 250 g)
16–20 kleine neue festkochende Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
80 g Gorgonzola
80 g Crème fraîche
150 g Frühstücksspeck in dünnen Scheiben
8 Frühlingszwiebeln
ca. 6 EL Olivenöl
1 Das Fleisch 60 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen und trocken tupfen. Die Kartoffeln gut waschen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Abgießen und auskühlen lassen. Jeweils längs halbieren und vorsichtig aushöhlen.
2 Den Knoblauch schälen und fein hacken, in einer Schüssel mit Gorgonzola und Crème fraîche verrühren. Masse salzen, pfeffern und in die Kartoffelhälften füllen. Diese wieder zusammensetzen und mit Speck umwickeln.
3 Die Frühlingszwiebeln putzen und waschen, mit Olivenöl bestreichen und salzen. Das Fleisch salzen, ebenfalls mit Öl bestreichen und auf dem heißen Grill auf beiden Seiten jeweils 2 Minuten grillen. Anschließend bei indirekter Hitze 6–8 Minuten bis zum gewünschten Gargrad gar ziehen lassen.
4 Kartoffeln und Frühlingszwiebeln mit auf den Grill legen. Die gefüllten Kartoffeln ca. 10 Minuten und die Frühlingszwiebeln ca. 5 Minuten rundherum grillen. Alles vom Grill nehmen, auf Tellern anrichten und sofort servieren.
TIPP: Wem Gorgonzola zu kräftig ist, der kann auch Bergkäse verwenden.
ZUBEREITUNGSZEIT 60 Minuten zzgl. 60 Minuten Ruhezeit
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen!
Ihre „LandGenuss“-Redaktion
